Speisen

Suppen und Eintöpfe:

 

 

Flädlesuppe

 

4,10 €

Tomatencremesuppe

 

4,10 €

Maultaschensuppe

 

5,00 €

Linseneintopf*)

 

6,50 €

Linseneintopf mit Saitenwürstchen2)4)6)7)*)

 

7,50 €




Salate:

 

 

Athen (mit Schafskäse und Oliven4)5))

 

10,10 €

Chef (mit Räucherlachs und Zwiebeln)

 

10,10 €

Nizza (mit Thunfisch, Krabben und Oliven4) 5))

 

10,10 €

Royal (mit Schinken2)6), Käse1)2) und Ei)

 

10,10 €

Salatteller mit panierten Champignons

 

10,10 €

Salatteller mit gebratenen Putenstreifen

 

11,10 €

Salatteller mit panierten Schnitzelstreifen

 

11,10 €

Lilliput (mittlerer gemischter Salat)

 

6,10 €

Kleiner gemischter Salat

 

4,50 €

Wurstsalat2)6)

 

9,60 €

Wurstsalat mit Käsestreifen1)2)6)

 

10,60 €




Folienkartoffeln:

 

 

(werden mit Salatrand serviert)

 

 

Natur (mit Tzatziki)

 

10,90 €

Texas (mit Tzatziki und Speck2)4))

 

11,40 €

Oregon (mit Tzatziki, Oliven4)5) und Schafskäse)

 

11,90 €

Alaska (mit Tzatziki, Räucherlachs und Zwiebeln)

 

11,90 €

Kentucky (mit Tzatziki und gegrillten Putenstreifen)

 

11,90 €




Schnitzel:

 

 

(Wahlweise vom Schwein oder von der Pute)

 

 

 

klein

groß

Wiener Art (paniert)

8,60 €

13,50 €

Amsterdam (Natur mit Kräuterbutter)

8,60 €

13,50 €

Puebla (Paniert mit scharfem Chiliöl)

9,10 €

14,00 €

Prag (mit Sahnesauce)

9,10 €

14,00 €

Straßburg (mit Knoblauchkräuterrahmsauce)

9,10 €

14,00 €

Rio (mit geschrotetem Pfeffer und Bratensauce)

9,10 €

14,00 €

Zürich (mit Käse1) 2) überbacken, dazu Bratensauce).

9,60 €

14,50 €

Champignon (mit Champignonrahmsauce)

9,60 €

14,50 €

Rom (mit Tomaten und Käse1)2) überbacken)

10,10 €

15,00 €

Belgrad (mit Paprikagemüse)

10,10 €

15,00 €

Toronto (mit Pilzen, Speck2)4), Zwiebeln & Bratensauce)

10,60 €

15,50 €

London (mit Schinken2)6) & Käse1)2) überb., dazu Sauce)

10,60 €

15,50 €

Hawaii (mit Ananas und Käse1)2) überb., dazu Sauce)

10,60 €

15,50 €

Paris (mit Roquefortkäse-Sahnesauce)

11,10 €

16,00 €

Marquardtei (Schinken2)6), Spargel, Käse1)2), Sauce)

11,60 €

16,50 €



vom Schwein:

 

 

Calzone (pan., mit Schinken2)6) & Käse1)2) gef., Sauce)

 

16,50 €

XXL-Schnitzel (Zwei Riesenschnitzel paniert)

 

18,80 €




Beilagen:
Pommes Frites, Spätzle, Wilde Kartoffeln,
Salzkartoffeln, Reis, Buttergemüse oder Salat.

 

Extra Beilage

 

je 4,90 €

Kleine Beilagen

 

je 3,40 €

Extra: Ketchup3), Mayo1), Senf oder Brot

 

je 0,50 €

Aioli

 

1,00 €

Panieren

 

1,00 €

Gedeck extra

 

1,00 €

Braten- oder Rahmsauce

 

je 1,00 €

Weitere Schnitzelsaucen

 

1,50-4,00 €




Schwäbisch und Außerschwäbisch:

 

 

Portion Tzatziki (mit Oliven4)5), Gurken und Tomaten)

 

6,10 €

Wilde Kartoffeln mit Aioli1)

 

6,10 €

Wilde Kartoffeln mit Aioli1) an Salatrand

 

10,40 €

Kässpätzle1)2) mit Salatrand

 

11,40 €

Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen2)4)6)7)*)

 

11,40 €

Gyros mit Tzatziki und Pommes Frites

 

12,40 €

Schweinebraten mit Beilage (siehe oben)

 

12,40 €

Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Bratensauce

 

20,70 €

Rumpsteak (Rindfleisch m. Kräuterbutter & Beilage)

 

20,70 €




Maultaschen:

 

 

(aus hausgemachtem Fleischbrät oder vegetarisch)

 

 

Maultaschen pur mit Bratensauce an Salatrand

 

11,40 €

Maultaschen mit Ei überbacken an Salatrand

 

11,40 €

Maultaschen geschmälzt mit Zwiebeln an Salatrand

 

11,40 €

Maultaschen mit Pilzrahmsauce1) mit Zwiebeln
an Salatrand

 

11,40 €

Unsere Hacksteaks werden mit einer Beilage serviert
(siehe Schnitzelkarte).

 

 




Hacksteaks:

 

 

(aus hausgemachtem Schweinehack)

 

 

 

klein

groß

Madagaskar (Pfefferrahmsauce)

8,60 €

13,50 €

Holland (mit Käse1)2) überbacken, dazu Bratensauce)

9,10 €

14,00 €

Pilz (mit Pilzen und Rahmsauce)

9,10 €

14,00 €

Alfredo (Sahnesauce mit Schinken2)6) und Pilzen)

9,60 €

14,50 €

Serbisch (mit Paprikagemüse)

9,60€

14,50 €

Mexiko (Feuerbohnen, Schinken2)6), Peperoni2) & Sauce)

9,60 €

14,50 €

Unsere Hacksteaks werden mit einer Beilage serviert
(siehe Schnitzelkarte).

 

 




Für unsere kleinen Gäste:

 

 

Kinderspätzle mit Rahmsauce

 

4,70 €

Kinderkässpätzle mit Rahmsauce

 

5,70 €

Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen2)4)6)7)*

 

5,70 €

1 Paar Saitenwürstchen2)4)6)7)* mit Pommes Frites

 

5,70 €

Kindermaultasche mit Salat

 

5,70 €

Fleischküchle mit Pommes Frites

 

5,70 €

Fischstäbchen mit Pommes Frites

 

6,20 €

Chicken Nuggets mit Pommes Frites

 

6,20 €

Gyros mit Tzatziki und Pommes Frites

 

6,20 €

Kinderschnitzel mit Pommes Frites

 

6,20 €




Hausgemachte Desserts:
(aus unserer Zaubervitrine)

 

 

Leckere kleine Desserts im Glas

 

2,90€

Leckere große Desserts im Glas

 

3,50€

Alle Desserts werden mit Liebe von uns frisch zubereitet
und sind daher nicht ständig vorrätig.

 

 







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Schnitzelakademie zur Marquardtei, Herrenberger Str. 34, 72070 Tübingen